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茶葉個性的無限可能 紅茶
在不同的產地環境與茶農的堅持下,
紅茶呈現複雜多元的面貌,
包括大吉嶺與伯爵茶等經典名茶,
以及帶有嘗試意味的創新茶款。
如此豐富的紅茶世界,
全都收錄在這本紅茶之書。
‧品嘗美味紅茶的方法
‧瞭解茶葉的特色
‧世界紅茶產地
‧知名紅茶品牌大圖鑑
‧美味紅茶的沖泡方法
‧關於香料茶的種種
‧紅茶的歷史
‧茶器圖鑑
目錄
紅茶世界入門 瞭解茶葉的特色
紅茶基本常識
世界紅茶產地
印度/斯里蘭卡/中國/肯亞/爪哇/日本
紅茶話題
從沖繩向全世界發聲的日本紅茶品牌/風味茶的世界
紅茶入菜的時代/客製化紅茶
達人推薦頂級紅茶
TWG Tea自由之丘/荷蘭屋(おらんだ屋)/A.C. PERCH'S
silver pot/LEAFULL DARJEELING HOUSE/TEEJ
AOYAMA TEA FACTORY/chai break
人氣茶館特選紅茶
Tea Room BUN BUN/Tea House TAKANO/月光茶房
茶與甜點Mayanchi(お茶とお菓子 まやんち)/肯亞 澀谷店(ケニヤン)
鎌倉 歐林洞/虎喫茶店(喫茶 おとら)/
TEA SALON Gclef 吉祥寺店(ティーサロン ジークレフ)/羽倉茶屋(はぐら茶屋)
知名紅茶品牌大圖鑑
帝瑪紅茶(DILMAH)/唐寧(TWININGS)/JANAT/黑蒂雅(HEDIARD)
哈洛德(Harrods)/貝諾亞(Benoist)/瑪黑(MARIAGE FRÈRES)
茶宮殿(Palais Des Thés)/馥頌(FAUCHON)
亞曼(AHMAD TEA)/瑋緻活(WEDGWOOD)
蓬蔓(DAMMANN FRÈRES)/A.C. PERCH'S/梅洛斯(MELROSE’S)
漢普斯頓有機茶(HAMPSTEAD TEA)/恬康樂(TEEKANNE)
英橋夫人(Mrs. Bridges)/東印度公司(EAST INDIA CAMPANY)
TEA BOUTIQUE/立頓(LIPTON)/日東紅茶
「紅茶的魅力」 達人對談 [TEA]磯淵猛× [COFFEE] 堀口俊英
美味紅茶的沖泡方法
CHAPTER 1基本沖泡法的七大原則
CHAPTER 2品茶
CHAPTER 3冷泡茶的世界
CHAPTER 4萃茶
關於香料茶的種種
認識香料茶
適合製作香料茶的香料圖鑑
香料茶配方大公開
紅茶的歷史
茶器圖鑑
北歐、生活道具店(北欧、暮らしの道具店)
Afternoon tea living
12月(じゅうにつき)
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